การพัฒนาอาหารและผลิตภัณฑ์

การพัฒนาระบบอาหารที่ยั่งยืนต้องอาศัยนวัตกรรม ความร่วมมือระหว่างภาคส่วน และความสามารถของอุตสาหกรรมในการรับมือกับความเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างของสิ่งแวดล้อมและสังคม ความผันผวนของภูมิอากาศส่งผลต่อความผันผวนของวัตถุดิบ ขณะที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับประเด็นสุขภาพ ความปลอดภัยของอาหาร และความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ทำให้แนวโน้มการบริโภคอาหารจากพืช การลดการสูญเสียอาหาร และการใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อโลก กลายเป็นมาตรฐานใหม่ในตลาดโลก นอกจากนี้ ความต้องการข้อมูลที่โปร่งใสเกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ (traceability) ได้กลายเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดความเชื่อมั่นของผู้บริโภค และเร่งให้อุตสาหกรรมอาหารต้องปรับตัวด้วยกระบวนการที่โปร่งใสและยั่งยืนมากยิ่งขึ้น

ไทยวามุ่งมั่นพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สร้างสมดุลระหว่างคุณค่าทางโภชนาการ สุขภาพของผู้บริโภค และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยให้ความสำคัญกับการวิจัยและพัฒนา เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และสนับสนุนความมั่นคงทางอาหาร ในขณะเดียวกันยังให้ความสำคัญกับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมตลอดวงจรชีวิตผลิตภัณฑ์ ทั้งหมดนี้สะท้อนแนวทางของบริษัทในการขับเคลื่อนนวัตกรรมที่ตอบโจทย์ตลาดอนาคตและส่งเสริมความยั่งยืนของห่วงโซ่อุปทานอาหารในระยะยาว

นวัตกรรมการผลิต ผลิตภัณฑ์และบริการเพื่อความยั่งยืน

ในปี 2568 Thai Wah Public Company Limited ได้พัฒนาเครือข่ายศูนย์นวัตกรรมและการพัฒนาผลิตภัณฑ์รวมทั้งสิ้น 7 แห่ง ครอบคลุม 6 ประเทศ เพื่อสนับสนุนการวิจัย พัฒนา และทดสอบผลิตภัณฑ์ในระดับภูมิภาค ประกอบด้วย

Ideation Hub ที่สำนักงานสาทร ใช้เป็นพื้นที่สำหรับการสร้างสรรค์และพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ รวมถึงการทดลองเมนูอาหารจากผลิตภัณฑ์ของบริษัทฯ และ Application Centers ในประเทศเวียดนาม อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ อินเดีย และจีน ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นที่ทดสอบผลิตภัณฑ์และความต้องการของตลาดในแต่ละประเทศ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ตอบสนองความต้องการของลูกค้าในระดับท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ธุรกิจแป้งของไทยวานำเสนอส่วนผสมอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงหลากหลายประเภท อาทิ แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันสำปะหลังดัดแปร กลูโคสไซรัป และแป้งข้าว เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของลูกค้าในอุตสาหกรรมอาหารโลก บริษัทให้ความสำคัญกับการยกระดับนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง โดยผสานองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์อาหารเข้ากับกระบวนการผลิต เชื่อมโยงตั้งแต่การออกแบบสูตรถึงการใช้งานจริง เพื่อสร้างทางเลือกที่ตอบโจทย์ทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค

ไทยวาได้พัฒนาโซลูชันผลิตภัณฑ์ในสามกลุ่มสำคัญ ดังนี้

ผลิตภัณฑ์โซลูชันเชิงฟังก์ชั่น (Functional Solutions)
ผลิตภัณฑ์ฉลากสะอาด (Clean Label)
ผลิตภัณฑ์โซลูชันเพื่อสุขภาพ (Healthy Solutions)

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพของธุรกิจแป้ง
ประเภท	จำนวนผลิตภัณฑ์
	2565	2566	2567	2568	เป้าหมาย 2569
ผลิตภัณฑ์ทางเลือกเชิงฟังก์ชั่น	63	64	42	60	5
ผลิตภัณฑ์ฉลากสะอาด	20	20	8	10	3
ผลิตภัณฑ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพ	22	22	8	10	3

ธุรกิจอาหารของไทยวานำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท ได้แก่ วุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยวและเส้นหมี่ ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ แป้งมันสำปะหลังและสาคู รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูป เช่น วุ้นเส้นและก๋วยเตี๋ยวพร้อมปรุง ตลอดจนเส้นกึ่งสำเร็จรูปหลายรูปแบบ

ผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูป

ความนิยมในอาหารไทยยังคงขยายตัวต่อเนื่องในหลายภูมิภาคของโลก ผู้บริโภคมองหาอาหารที่มีรสชาติแบบต้นตํารับ ใช้วัตถุดิบ ที่แท้จริง และให้ประสบการณ์ที่สะท้อนวัฒนธรรมอาหารไทยมากกว่าการปรับรสชาติให้เป็นสากล อีกทั้งความสะดวกในการเตรียม อาหารยังเป็นปัจจัยสําคัญต่อพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ ใทยวาจึงพัฒนาสูตรอาหารพร้อมปรุงหลากหลายรสชาติ เพื่อถ่ายทอด เอกลักษณ์ของอาหารไทยในรูปแบบที่เข้าถึงง่ายทั้งในบ้านและในต่างประเทศ

ผลิตภัณฑ์อาหาร สูตรเพื่อสุขภาพ

เพื่อตอบสนองพฤติกรรมผู้บริโภคที่ให้ความสําคัญต่อโภชนาการและสุขภาพ ไทยวาได้พัฒนากลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารสูตรเพื่อสุขภาพ ที่ให้ทั้งคุณค่าทางโภชนาการ และความสะดวกในการรับประทาน

ผลิตภัณฑ์อาหาร สูตรใหม่เพื่อผู้ประกอบการ

ความนิยมในอาหารไทยยังคงขยายตัวต่อเนื่องในหลายภูมิภาคของโลก ผู้บริโภคมองหาอาหารที่มีรสชาติแบบต้นตํารับ ใช้วัตถุดิบ ที่แท้จริง และให้ประสบการณ์ที่สะท้อนวัฒนธรรมอาหารไทยมากกว่าการปรับรสชาติให้เป็นสากล อีกทั้งความสะดวกในการเตรียม อาหารยังเป็นปัจจัยสําคัญต่อพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ ไทยวาจึงพัฒนาสูตรอาหารพร้อมปรุงหลากหลายรสชาติ เพื่อถ่ายทอด เอกลักษณ์ของอาหารไทยในรูปแบบที่เข้าถึงง่ายทั้งในบ้านและในต่างประเทศ

ผลิตภัณฑ์ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ

ไทยวาพัฒนาพลาสติกย่อยสลายได้ตามธรรมชาติภายใต้แบรนด์ ROSECO เพื่อลดผลกระทบจากขยะพลาสติก ด้วยแนวคิด “From Nature, For Nature – ของธรรมชาติ เพื่อธรรมชาติ” ประกอบกับองค์ความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แป้ง บริษัทจึงได้ออกผลิตภัณฑ์ที่เป็นระบบปิด (Closed-loop System) ที่เริ่มต้นจากการเพาะปลูกมันสำปะหลัง และสิ้นสุดที่ผลิตภัณฑ์ซึ่งสามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติและนำกลับมาใช้เป็นปุ๋ยหมักหรือก๊าซชีวภาพ ซึ่งช่วยฟื้นฟูและเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินที่สนับสนุนประสิทธิภาพทางการเกษตรและการดูแลสิ่งแวดล้อมในระยะยาว สอดคล้องกับแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy)

ROSECO ผลิตภัณฑ์ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติของเรา ส่งเสริมโซลูชันที่ยั่งยืนและไร้ขยะพลาสติกเพื่อโลกที่ดีกว่า โซลูชันที่รับผิดชอบซึ่งเป็น "ของธรรมชาติและเพื่อธรรมชาติ" ROSECO series ประกอบไปด้วยผลิตภัณฑ์ 3 กลุ่ม คือ Thermoplastic starch, Bio-compost compound และ Bio-based compound สามารถใช้ในงานต่างๆ เช่น ถุง ถาด ฟิล์มคลุมดิน สินค้าอุปโภคบริโภค เป็นต้น ด้วยการใช้วัสดุธรรมชาติที่ย่อยสลายได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สอดคล้องกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแทนพลาสติกที่ใช้ฟอสซิล ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สนับสนุนการใช้งานของผู้บริโภคและลดการปล่อยคาร์บอน

ในปี 2568 ไทยวาได้ดำเนินการศึกษาการประเมินวัฏจักรชีวิต (Life Cycle Assessment: LCA) สำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์แบรนด์ ROSECO คือเม็ดพลาสติกจากแป้งมันสำปะหลัง และประเมินถึงการใช้งานในรูปแบบต่างๆ เช่น ฟิล์มคลุมดิน ถุงขยะ ถุงชอปปิ้ง บรรจุภัณฑ์อาหาร ถาด หลอด และช้อนส้อม การศึกษานี้ใช้แนวทาง Cradle-to-Grave ซึ่งหมายถึงการวิเคราะห์ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ กระบวนการผลิต การขนส่ง การใช้งาน จนถึงกระบวนการกำจัดเมื่อสิ้นอายุการใช้งาน

การศึกษา LCA มุ่งเน้นไปที่การประเมินศักยภาพในการทำให้โลกร้อน (Global Warming Potential: GWP) ของผลิตภัณฑ์ ROSECO เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์พลาสติกจากฟอสซิลหรือปิโตรเลียมแบบดั้งเดิม ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ ROSECO สามารถลดค่า GWP ได้มากถึง 60% ตัวอย่างเช่น การแทนที่ผลิตภัณฑ์ถุงขยะที่ผลิตจากพลาสติกแบบเดิมด้วยถุงขยะที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติแบรนด์ ROSECO จำนวน 1 ล้านใบสามารถลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า (CO2e) ได้มากกว่า 1.1 ล้านกิโลกรัม

ไทยวาตระหนักดีว่าบรรจุภัณฑ์คือหัวใจสําคัญในการรักษาคุณภาพสินค้าและลดการสูญเสียอาหาร (Food Loss) ตลอดกระบวนการ กระจายสินค้า เราจึงมุ่งมั่นที่จะแก้ไขปัญหาขยะพลาสติกและภาวะโลกร้อนควบคู่กันไป โดยมุ่งเน้นการลดการใช้วัสดุที่ไม่จําเป็น เพิ่มประสิทธิภาพด้านโลจิสติกส์ และบรรเทาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การดําเนินงานนี้ไม่เพียงช่วยลดต้นทุนการผลิตและยกระดับ ขีดความสามารถในการแข่งขันตลอดห่วงโซ่อุปทานเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงเจตนารมณ์ของบริษัทในการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และมีความรับผิดชอบต่อโลก

ในปี 2568 ไทยวาได้ดําเนินโครงการยกระดับบรรจุภัณฑ์เพื่อลดผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างเป็นรูปธรรม ดังนี้:

การปรับปรุงเชิงออกแบบ
พัฒนาเทคโนโลยีเพื่อลดความหนาของฟิล์มบรรจุภัณฑ์ (Down-gauging) โดยยังคงความแข็งแรงและประสิทธิภาพในการปกป้องสินค้าได้อย่างสมบูรณ์
การเพิ่มประสิทธิภาพการขนส่ง
ปรับปรุงขนาดและรูปแบบการบรรจุเพื่อใช้พื้นที่ในยานพาหนะ ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ซึ่งช่วยลดจํานวนเที่ยวรถและพลังงานที่ใช้ในการขนส่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การพัฒนานี้บริษัทสามารถลดปริมาณการใช้พลาสติกได้รวมกว่า 203 ดิน พร้อมทั้งลดต้นทุนด้านพลังงานและลดการปล่อย ก๊าซเรือนกระจกในภาคขนส่งได้เช่นกัน

การสร้างความเชื่อมั่นในแบรนด์

การรักษามาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานสากล พร้อมทั้งสร้างความตระหนักด้านความปลอดภัยทางอาหารแก่พนักงานทุกระดับ ควบคู่กับการตลาดและการสื่อสารอย่างรับผิดชอบ โดยเปิดเผยข้อมูลโภชนาการตามข้อกำหนด เพื่อให้ผู้บริโภคตัดสินใจอย่างมีข้อมูล

การรับรองมาตรฐานด้านคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

ในปี 2568 บริษัทได้รับการรับรองมาตรฐานด้านอาหารหลายรายการทั้งในระดับประเทศและระดับสากล ดังนี้

ธุรกิจแป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง*

FSSC22000, ISO 14001, ISO 9001, GHPs, HACCP, HALAL, KOSHER, Organic, Green Industry

ธุรกิจอาหาร

BRC, ISO 45001, ISO 14001, ISO 9001, GHPs, HACCP, HALAL, KOSHER, SMETA, Organic, Green Industry Level 3

*มาตรฐานที่ได้แตกต่างไปในแต่ละโรงงาน

การแสดงฉลากผลิตภัณฑ์ และการสื่อสารการตลาด

การให้ข้อมูลที่ถูกต้อง โปร่งใส และครบถ้วนบนฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถตัดสินใจได้อย่างมั่นใจและมีข้อมูลรองรับตามหลักความปลอดภัย บริษัทดำเนินการตามข้อกำหนดด้านการแสดงฉลากผลิตภัณฑ์ของหน่วยงานกำกับดูแลและมาตรฐานที่เกี่ยวข้องอย่างเคร่งครัด โดยแสดงข้อมูลโภชนาการ เช่น ปริมาณที่แนะนำต่อวัน (Guideline Daily Amount: GDA) คำเตือนสารก่อภูมิแพ้ คำแนะนำในการจัดเก็บและการปรุงอาหาร รวมถึงรายละเอียดสำคัญอื่น ๆ ที่ส่งผลต่อความปลอดภัยของผู้บริโภค ทั้งนี้ ทุกหน่วยงานที่เกี่ยวข้องร่วมกันตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลก่อนเผยแพร่ เพื่อป้องกันความคลาดเคลื่อนและลดความเสี่ยงจากการสื่อสารที่อาจก่อให้เกิดความเข้าใจผิด บริษัทให้ความสำคัญกับความโปร่งใส ความรับผิดชอบ และการเคารพสิทธิของผู้บริโภค เพื่อเสริมสร้างความเชื่อมั่นในแบรนด์และสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวกับลูกค้าและผู้บริโภค

ในปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์อาหารของไทยวา 100% แสดงข้อมูลโภชนาการครบถ้วนตามข้อบังคับ และ ไม่พบกรณีละเมิดข้อกำหนดด้านฉลากหรือการสื่อสารทางการตลาด ซึ่งสะท้อนถึงระบบบริหารจัดการที่เข้มแข็งและความมุ่งมั่นในการดำเนินธุรกิจอย่างโปร่งใสและมีธรรมาภิบาล

การสร้างความสัมพันธ์และการสื่อสารกับลูกค้า

ไทยวามุ่งเน้นการสร้างระบบนิเวศแห่งความไว้วางใจผ่าน การสื่อสารที่โปร่งใสและตอบสนองอย่างแม่นยำ โดยเราไม่ได้มองลูกค้าเป็นเพียงผู้ซื้อ แต่เป็นพันธมิตรเชิงกลยุทธ์ที่มีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารระดับโลก ความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งนี้เริ่มต้นจากการรับฟัง การสำรวจความพึงพอใจของลูกค้า เพื่อทำความเข้าใจบริบทความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปในแต่ละภูมิภาค นำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์และโซลูชันที่ตรงจุด ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างความเชื่อมั่นในแบรนด์ไทยวาให้เติบโตอย่างยั่งยืน

ในมิติของการสร้างการรับรู้และขยายโอกาสทางธุรกิจ ไทยวาได้ใช้เวทีการแสดงสินค้าและงานประชุมระดับอุตสาหกรรมเป็นพื้นที่แห่งการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ เราบูรณาการความเชี่ยวชาญจากทีมงานสหสาขาวิชาชีพ ทั้งฝ่ายขาย ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (R&D) และฝ่ายการตลาด เพื่อนำเสนอข้อมูลเชิงลึกทางเทคนิค แนวโน้มตลาดโลก และนวัตกรรมโซลูชันที่ตอบโจทย์เฉพาะด้านของลูกค้าแต่ละกลุ่มอุตสาหกรรม

การประเมินความพึงพอใจของลูกค้า

ธุรกิจแป้ง

คะแนนความพึงพอใจโดยรวม	2566	2567	2568	เป้าหมาย 2569
ธุรกิจแป้ง (%)	90	87	92.8	90

ผลการสำรวจในปี 2568 สะท้อนถึงความเชื่อมั่นของลูกค้าที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยมีคะแนนความพึงพอใจรวมอยู่ที่ 92.8% ซึ่งสูงกว่าเป้าหมายที่กำหนดไว้ ปัจจัยสำคัญที่ขับเคลื่อนความสำเร็จประกอบด้วย:

คุณภาพและมาตรฐานผลิตภัณฑ์
ลูกค้ามีความเชื่อมั่นในคุณภาพ ความปลอดภัยด้านอาหาร ความเหมาะสมในการใช้งานของผลิตภัณฑ์ รวมถึงมาตรฐานของบรรจุภัณฑ์ และการปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมายอย่างเคร่งครัด
การบริการที่รวดเร็วและใส่ใจ
มากกว่า 90% ของผู้ตอบแบบสำรวจมีความพึงพอใจต่อการสื่อสารที่รวดเร็ว และการสนับสนุนด้านเทคนิคจากทีมขายที่มีความเข้าใจในความต้องการของลูกค้าอย่างลึกซึ้ง
ปัจจัยด้านความยั่งยืน
ลูกค้าให้ความสำคัญกับนโยบายด้านความยั่งยืนของ บริษัทฯ ซึ่งกลายเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้า และสอดคล้องกับแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหารในระดับโลก

ธุรกิจอาหาร

คะแนนความพึงพอใจโดยรวม	2564	2565	2566	2567	2568	เป้าหมาย 2569
ธุรกิจอาหาร (%)	85	91	89	85	90	95

ในปีที่ผ่านมา กลุ่มธุรกิจอาหารได้รับคะแนนความพึงพอใจรวมจากลูกค้าสูงถึง 90% โดยมีอัตราการตอบแบบสำรวจอยู่ที่ 85% จากฐานลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ หัวข้อที่ได้รับคะแนนสูงสุด ได้แก่ คุณภาพของสินค้า การบริการของทีมขาย และภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์ดังกล่าวสะท้อนถึงศักยภาพของไทยวาในการนำเสนอนวัตกรรมอาหารที่มีความปลอดภัยและมีคุณภาพ พร้อมทั้งตอกย้ำความแข็งแกร่งในการรักษาความสัมพันธ์กับลูกค้าในระยะยาว

ธุรกิจผลิตภัณฑ์ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ

คะแนนความพึงพอใจโดยรวม	2567	เป้าหมาย 2569
ธุรกิจผลิตภัณฑ์ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ	92	93

ในปี 2568 บริษัทได้เดินหน้าพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการในธุรกิจผลิตภัณฑ์ย่อยสลายอย่างต่อเนื่อง โดยมีการสำรวจ Net Promotor Score (NPS) ทุกๆ 2 ปี เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของลูกค้าที่ให้ความสำคัญทั้งด้านคุณภาพ ประสิทธิภาพเชิงเทคนิค และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเสริมสร้างความไว้วางใจในระยะยาว พร้อมทั้งสร้างคุณค่าร่วมกับลูกค้าในการลดการใช้พลาสติกและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

ทั้งนี้ ภายใต้แบรนด์ ROSECO ยังคงมุ่งเน้นการพัฒนาโซลูชันที่รองรับแนวโน้มเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) และการเปลี่ยนผ่านสู่การใช้วัสดุที่ยั่งยืนในระดับอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง